Можно ли есть сырую сельдь

Я искала МОЖНО ЛИ ЕСТЬ СЫРУЮ СЕЛЕДКУ. НАШЛА! Вред от селедки будет и в том случае, если рыба неправильно хранилась или были нарушена технология копчения и соления. К 2 годам детям можно давать запеченную и жареную селедку.
Можно ли есть селедку. С каждым годом качество селедки ухудшается. Японцы китайцы едят сырую живую рыбу живут до 100 лет без протезов. Украинцы не доживают до 50 лет.
В нашей стране сельдь традиционно употребляется в сыром виде. Можно ли быть уверенным, что глисты в селедке погибнут в процессе выполнения технологических операций или в качестве меры предосторожности стоит отказаться
Селедка:
польза и вред. Можно ли есть соленую сельдь при грудном вскармливании и беременности?

Чем полезна икра селедки и ее молоки?

Польза и вред соленой селедки для организма. Среди множества «жирных» морепродуктов нечастой «гостьей» на столе становится соленая сельдь. 4. Кроме витаминов, белков и Омега-3 кислот в сельди есть йод, важный для правильного
Можно ли давать детям?

Влияет ли приготовление на свойства?

С сырой селедкой кажется все понятно, а полезна ли селедка после приготовления. Есть ли польза от голубиного гороха человеку. Бытовое. Техника и электроника.
Польза селедки была замечена еще давно. Можно ли есть сырую селедку- ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!

По этому поводу у шведов даже есть поговорка. Можно ли замораживать соленую селедку в морозилке?

Легина Марина.
Очень полезна — самое большое содержание витамина D. Запеките в духовке с помидоркой и сыром.
Решила начать правильно питаться, купила рыбу, селедку. Думала сырая. Свежемороженую селёдку есть можно. мне нравится. Квашеную капусту и правда жарят.
Чем полезна, вредна селедка, можно ли есть беременным. Селедку можно считать нашим национальным кушаньем, хотя с не меньшим удовольствием ее едят и жители многих других стран, причем в некоторых из них она даже более

Можно ли есть селедку?

Алия • Все записи пользователя в сообществе. Скумбрию тоже можно, но не сильно полезна она.
Можно засолить селедку и дома. Что новенького можно приготовить из селедки?

Почти в каждой семье есть традиционные блюда Берем сырые очищенные овощи, слабосоленую разделанную сельдь, и прокручиваем все на мясорубке.
Какие виды селёдочных паразитов опасны для человека. Как есть селёдку и не заразиться. Можно ли есть сырую рыбу?

Исходя из официальной статистики, сырая рыба опасна из-за высокого риска инвазии глистами.
Гипертония. Сколько в день можно есть селедки. Полезна ли селедка в запеченном виде?

– да, если это будет 4-5 кусков. Можно ли есть сырую селедку— 100 ПРОЦЕНТОВ!

Как выбрать селедку. Как и любая рыба, селедка может быть не только не полезной, но и опасной.
Если «родного» рассола слишком мало, чтобы полностью залить селедку, можно использовать и самодельный маринад. Вопрос о том, можно ли есть молоки сельди, до сих пор занимает умы тысяч людей.
Ответьте, пожалуйста можно ли есть свежемороженную сельдь в сыром виде. Заранее большое спасибо!

при термообработке погибают а при заморозке не хочет .а селёдку ешь не бойся.
Черви в селедке — виды паразитов, опасны ли для человека и можно ли есть рыбу. Кольчатых червей в селедке встретишь не так часто – человек может заразиться, только если съел сырое мясо.
Икра селедки:
полезно ли ее есть?

Можно ли есть молоки?

Немногие любят молоки сельди, а некоторые считают их вредными. Вред молоки связан с их высокой калорийностью, но польза продукта превосходит.
В целом, такая селёдка ни в коем случае не подлежит употреблению. Можно ли есть сырую селёдку?

Селедка – это вкусно, хотя кто-то со мной и поспорит. Недавно решил задаться вопросом, а насколько этот продукт вообще полезен для здоровья, стоит ли его употреблять в пищу, а, если да, то в каких количествах.

Сельдь – популярная русская закуска, ее используют для приготовления разных салатов, других блюд. Стоит продукт доступно и предоставляет широкие возможности для выбора – селедку покупают соленую и несоленую, тушками и в банках, маринованную на развес или целую с внутренностями. Какой вариант лучше, сказать нельзя, скорее это просто дело вкуса. В магазинной пастеризованной сельди с длительным сроком хранения содержится достаточно много консервантов, что нужно учитывать при выборе (если хотите максимум пользы – поищите более «натуральный» продукт).

Что в составе

Селедка – жирный рыбный сорт, 250 г ее мяса покрывают суточную потребность организма в белке. Углеводов в продукте практически нет, зато есть вода – около 62 г на каждые 100 г продукта. Другие ценные составляющие рыбы:

Калорийность умеренная – в среднем около 260 калорий на 100 г, но многое зависит от маринада. Учитывая богатый сбалансированный состав, употреблять сельдь полезно. Главное – правильно выбирать и не переусердствовать с количеством.

Основная польза

Селедка, как говорят технологи пищевого производства, является одним из самых полезных сортов рыб. Омега-3 кислоты незаменимы для здоровья сердца и сосудов, повышают содержание полезного холестерина. Риски атеросклероза, напротив, снижаются. Селедочный жир очень полезен – он уменьшает размеры жировых адипоцитов, избыток которых вызывает развитие сахарного диабета. Много в рыбе антиоксидантов.

Сельдь – кладезь витамина Д, который нужен для нормального роста детям и взрослым. Особенно важно употреблять его зимой и в межсезонье, когда солнечного света совсем мало. Также селедка положительно влияет на мозговую деятельность, повышает остроту зрения. Усваиваемость организмом максимальная, поэтому рыба является одним из лучших источников белка.

Вред – есть или нет

Есть, но смотря где. Главные опасности кроются в консервантах и соли. Обилие соленой сельди в рационе – верный путь к отекам, задержке лишней жидкости. Гипертоникам, людям, которые страдают заболеваниями почек, лучше будет поискать другой деликатес.

Магазинная сельдь, расфасованная по банкам и имеющая срок хранения не менее месяца, «богата» уксусом, консервантами. Вкус у нее намного более пресный, чем у свежей. Плюс продукта – удобство хранения, герметичность тары. Свежую сельдь после посола нужно будет употребить в течение нескольких дней – иначе она начнет портиться.

Правила выбора

Итак, не вся селедка одинаково полезна, но есть очень хорошая, и наша задача – выбрать ее:

1. Мороженую рыбу лучше не брать – вкус после разморозки будет хуже плюс оценить качество по внешнему виду тушки в данном случае не получится.
2. Смотреть на жабры – обязательно. У свежей тушки они упругие, имеют темно-красный оттенок. Никаких гнилостных ароматов быть не должно.
3. Глаза – только красные, чистые, если вас интересует качественная соленая жирная сельдь. Икра с большой долей вероятности будет у рыбины с мутными глазами (но учтите, что икра забирает у селедки основной жир).
4. Тельце – упругое, без трещин, порезов, налета. Можете немного надавить на тушку пальцев – вмятин оставаться не должно. Ржавый коричневатый налет указывает на несоблюдение условий хранения.

Покупать рыбу желательно в проверенных местах – если вы, конечно, не хотите отравиться. Ведь неправильные условия хранения способны привести в негодность даже самую лучшую тушку. Заметили подозрительный неприятный запах, явно прослеживаются гнилостные нотки в аромате? Не рискуйте – выбрасывайте.

Правила хранения

Чтобы селедка была сочной, вкусной, безопасной и полезной, ее нужно правильно хранить. Погружайте рыбу в собственный рассол, если вы купили ее без него, то сначала переложите в тару из стекла, а потом заливайте. Рассол должен полностью покрывать мясные куски. Если его совсем мало, приготовьте маринад – времени уйдет немного, зато селедка пролежит в нем в холодильнике не менее 5 суток.

Чтобы свежая селедка пролежала неделю-другую или месяц, ее замораживают. Предварительно распотрошите тушку, промойте ее и нарежьте на куски. В морозилку мясо отправляют в пакетах или герметично закрывающемся контейнере.

Важно. После разгерметизации магазинный пакет уже не справляется с задачами длительного хранения сельди. Оптимальный вариант – побыстрее употребить продукт.

Очень хочется селедки

Неуемное желание съесть определенный продукт указывает на нехватку тех или иных микроэлементов в организме. Когда тянет на селедку, значит, не хватает белка и жиров. Калорийность рациона за счет исключения рыбы лучше не урезать – пользы продукт принесет намного больше, чем вреда и, возможно, лишних сантиметров. Кстати, с пирожными и конфетами мы съедаем намного больше.

Войти

Селедка, любовь моя

вчера открыла для себя два вида селедки: жареную и сырую (не путать с засоленной), это просто фантастически вкусно!

жареную готовила, разумеется, не для себя, для мужчин — но попробовала, конечно же
никогда раньше не знала, что селедка вообще в принципе — жаребельная :)) папа подсказал — догадался сначала скумбрию пожарить, а потом и селедку
причем после жарки специфический селедочный запах полностью исчезает

говорят, что три самые полезные рыбы — это семга, скумбрия и. сельдь, рекордсмены по содержанию омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот , причем селедка из них — самая дешевая, доступна каждому

итак, делюсь секретами: нужно купить обычную замороженную селедку, разморозить, почистить, немножко посолить
если кто не знает, как чистить селедку (сырую или засоленную), заходим под кат

специальными (или обычными большими) ножницами отрезаем плавники и хвост, ножом отрезаем голову, ножом же вспарываем живот, вынимаем внутренности — кишок там очень мало, основное место занимают молоки (у самцов) или икра (у самок), молоки тоже можно жарить(!), очень нежное и вкусное нечто, икру можно чуть подсолить, залить подсолнечным маслом и — в холодильник (есть просто так или на бутербродах)

потом делаем глубокий продольный надрез по спине
если захватить пальцами шкурку и осторожно потянуть сверху вниз и от головы к хвосту, то шкурка легко отойдет, одним движением (если порвалась, то — несколькими :))
а дальше нужно в месте надреза углубить пальцы до хребта и точно так же потянуть половину тушки, как только что тянули шкурку; потом — вторую половину, в результате имеем две части филе и один хребет

я посчитала, что жарить селедку в кляре — это извращение (слишком хороша рыбка :)), поэтому просто разрезала каждый кусок филе на две части и жарила почти без масла (чуть-чуть смазала вначале сковородку), поскольку рыба — и так жирненькая, жирок стекает, нам нем же и происходит жарка
вернее, это даже не жарка была, скорее, тушение — я сразу же закрыла крышкой и прикрутила до минимума, пять минут на одной стороне и пять на другой — готово, можно вынимать и есть :))
хребты я тоже пожарила, поскольку на них осталось немножко мяса, мне было жаль выбрасывать, после жарки оно легко объедается (а с сырого счищается с трудом)

результат был настолько потрясающ, что Миша уплетал рыбу за обе щеки (при том, что жаренную рыбу он обычно не ест), а Сереня так вообще умял половину за раз (я пожарила три большие рыбины)
перестала понимать, зачем на свете существуют хек и минтай, ни в какое сравнение, разве что для питания других рыб

а теперь самое интересное: как я ела сырую селедку
да, да, я в курсе, что таким образом можно подхватить гельминтов и т.п.: боишься — не делай, делаешь — не бойся (или более лаконичное народное "волков бояться — в лес не ходить"), я еще и сырые яичные желтки ем, надеюсь на удачу и на то, что в организме сыроедов (в щелочной среде) паразиты в принципе не живут — вот и проверим

короче, я перепробовала разные части селедки
молоки мне никогда не нравились (пробовала раньше в соленой селедке), не понравились и в этот раз
икра — на любителя, я пока что не определилась, но впихнула в себя половину, вторую поставила в холодильник
мясо из верхней части тушки не понравилось, безвкусное, постное
зато как мне понравились брюшки!! там мясо очень жирное (те самые полиненасыщенные жирные кислоты ), а еще оно совсем чуть-чуть солоноватое — вкуснятина :)))))))) чем-то напомнило копченую скумбрию — в ней я тоже больше всего любила жирненькие части 🙂

решила пока что на рыбу не очень налегать, попробовала — и хватит, а вот когда полностью и с ц е л ю с ь — вот тогда наступит мое селедочное раздолье, ням-ням